عسل کنار طلایی و خوش‌عطر شیراز عسل؛ شهد درختان سدر از دل گرمای جنوب فارس

عسل کنار شیراز عسل از دل گرمای جنوب استان فارس می‌آید؛ جایی که زنبورها ساعت‌ها روی گل‌های ریز درختان کنار (سدر) کار کرده‌اند تا عسلی خوش‌عطر، با رنگ طلایی کهربایی و طعمی معتدل به دست شما برسد. این عسل بدون حرارت‌دهی، بدون افزودنی و از زنبورهایی تولید شده که هرگز با شکر تغذیه نمی‌شوند. کنار هر شیشه هم یک هدیه‌ی کوچک گذاشته شده: توپک‌های گرده گل از همان منطقه‌ای که عسل از آن برداشت شده است.

شیراز عسل درباره‌ی این محصول می‌گوید: «عسل کنار همیشه مشتری‌های خاص خودشو داره :)» و این جمله برای کسانی که یک بار طعم عسل سدر را چشیده‌اند کاملاً آشناست. این عسل در شیشه‌ی شش‌ضلعی شیراز عسل با درِ مشکی عرضه می‌شود و در حال حاضر نسخه‌ی ۵۵۰ گرمی آن موجود است.

«تمامی محصولات ما بدون عمل حرارت‌دهی و تغذیه تولید می‌شه؛ با خیال راحت نوش جان کنید... محصولی از قلب طبیعت 🤍»

درخت کنار و عسلی که از گرمای جنوب فارس متولد می‌شود

کنار یا سدر درختی پرطاقت و کم‌توقع است که در گرما و خشکی جنوب ایران ریشه می‌دواند و سایه‌ی آشنای بسیاری از روستاها و دشت‌های گرمسیری فارس است. وقتی این درخت به گل می‌نشیند، گل‌های کوچک زرد مایل به سبزش برای زنبورهای عسل به یک منبع شهد ارزشمند تبدیل می‌شوند.

زنبورهای شیراز عسل در فصل گل‌دهی کنار، ساعت‌ها میان شاخه‌های این درختان رفت‌وآمد می‌کنند و قطره‌قطره شهد را به کندو می‌برند. حاصل این زحمت، عسلی است که عطر و رنگ خودش را مستقیماً از همین درختان و همین آب‌وهوای گرم گرفته است؛ عسلی که شناسنامه‌اش جنوب فارس است.

رنگ طلایی، عطر دلنشین و طعم معتدل

آنچه عسل کنار را میان عسل‌های دیگر متمایز می‌کند، تعادل آن است. نه شیرینی تند و گلوگیر دارد و نه طعمی سنگین؛ مزه‌اش نرم و معتدل است و عطرش پیش از اولین قاشق به استقبال‌تان می‌آید.

رنگ: طلایی کهربایی تا نارنجی گرم؛ زیر نور، درون شیشه‌ی شش‌ضلعی می‌درخشد.
عطر: خوش‌بو و گلی، با رایحه‌ای که یادآور گل‌دهی درختان کنار است.
طعم: معتدل و متعادل؛ شیرینی‌اش آرام در دهان پخش می‌شود و ته‌مزه‌ای لطیف به جا می‌گذارد.
بافت: پرمایه و یکدست؛ مثل هر عسل طبیعی ممکن است با گذر زمان یا در هوای خنک، بخشی از آن رس ببندد.

عسل کنار طلایی یا عسل سیاه؛ چه فرقی دارند؟

شیراز عسل محصول دیگری هم به نام عسل سیاه دارد که آن هم از عسل کنار به دست می‌آید، اما سال‌ها نگهداری شده تا رنگی تیره و طعمی کم‌شیرین پیدا کند. محصولی که در این صفحه می‌بینید، عسل کنارِ تازه و نگهداری‌نشده است؛ یعنی همان عسلی که از کندو برداشت شده، با رنگ روشن طلایی، عطر گلی تازه و شیرینی معتدل. اگر طعم کلاسیک و دلنشین عسل سدر را می‌خواهید، این عسل انتخاب شماست.

تعهد شیراز عسل: زنبورها با شکر تغذیه نمی‌شوند و عسل منصفانه تقسیم می‌شود

در زنبورداری شیراز عسل یک اصل ثابت وجود دارد: زنبورها هرگز تغذیه‌ی شکری نمی‌گیرند. هر قطره‌ی این عسل از شهد گل‌هایی ساخته شده که زنبورها خودشان از طبیعت جمع کرده‌اند، نه از شربت قند.

اما این تعهد فقط به تغذیه محدود نمی‌شود. در شیراز عسل، عسل کندو به‌شکلی مسالمت‌آمیز میان زنبوردار و زنبورها تقسیم می‌شود. زنبوردار تنها مازاد عسل را برداشت می‌کند و ذخیره‌ای که زنبورها برای زندگی خودشان ساخته‌اند، در کندو باقی می‌ماند. به این ترتیب کلنی با غذای طبیعی خودش ادامه می‌دهد و نیازی نیست جای عسل برداشته‌شده را با شکر پر کرد. نتیجه، عسلی است که هم با احترام به زنبورها به دست آمده و هم با خیال راحت می‌شود نوشِ جانش کرد.

بدون حرارت‌دهی: عسل پس از برداشت گرم نمی‌شود.
بدون تغذیه‌ی شکری: زنبورها فقط از شهد طبیعی تغذیه می‌کنند.
بدون افزودنی: هیچ ماده‌ای به عسل اضافه نشده است.
برداشت مازاد: سهم زنبورها در کندو می‌ماند.

هدیه‌ای ریزه‌میزه کنار عسل‌تان: توپک‌های گرده گل

شیراز عسل کنار هر شیشه یک هدیه‌ی کوچک گذاشته است؛ توپک‌های ریزه‌میزه‌ی گرده گل که از همان منطقه‌ای جمع شده‌اند که عسل کنار در آن برداشت شده است. یعنی عسل و گرده، هر دو از یک طبیعت و یک فصل آمده‌اند.

چطور میل کنیم؟ توپک‌ها را به اندازه‌ی دلخواه آسیاب کنید و همراه با همین عسل کنار، یا حل‌شده در شیر یا آب ولرم میل کنید. گرده را در ظرفی دربسته و در جای خشک و خنک نگه دارید. اگر اولین بار است گرده گل می‌خورید یا به گرده‌ی گیاهان حساسیت دارید، با مقدار خیلی کم شروع کنید و در صورت تردید با پزشک مشورت کنید.

بسته‌بندی: شیشه شش‌ضلعی، درِ مشکی و برچسب «حسی اصیل»

عسل کنار شیراز عسل در یک شیشه‌ی شش‌ضلعی به شکل خانه‌های کندو عرضه می‌شود که رنگ طلایی عسل را به‌خوبی نشان می‌دهد. روی درِ مشکی آن یک نوار پلمب مشکی با نوشته‌ی «حسی اصیل» چسبیده و یک برچسب کاغذ کرافت با نخ کنفی دور گردن شیشه گره خورده است. این ظاهر ساده و طبیعی، عسل کنار را به یک هدیه‌ی خوراکی شیک برای دوستان، خانواده یا میزبان یک مهمانی تبدیل می‌کند.

ایده‌های سرو عسل کنار در صبحانه و عصرانه

صبحانه‌ی ایرانی: روی نان سنگک یا لواش تازه، کنار کره‌ی گیاهی، ارده یا گردو.
همراه چای: یک قاشق کوچک کنار چای تازه‌دم، یا حل‌شده در دم‌نوشی که کمی خنک شده است.
نوشیدنی ولرم: عسل کنار و کمی گرده‌ی آسیاب‌شده را در شیر ولرم، شیر بادام یا شیر جو دوسر حل کنید.
کاسه‌ی صبحانه: روی جو پرک، ماست گیاهی، پنکیک یا تکه‌های میوه‌ی تازه.
چشیدن خالص: برای آشنایی با عطر گلی این عسل، یک قاشق را بدون هیچ همراهی بچشید.

راهنمای نگهداری عسل کنار

برای اینکه عطر و طعم عسل کنار تا آخرین قاشق حفظ شود، شیشه را در دمای معمولی خانه و در کابینتی خشک و دور از آفتاب و اجاق نگه دارید؛ گذاشتن در یخچال لازم نیست. بعد از هر بار مصرف در را خوب ببندید تا رطوبت هوا وارد شیشه نشود و همیشه از قاشق خشک استفاده کنید.

اگر در فصل سرد یا بعد از مدتی، عسل کمی سفت شد یا شکرک زد، نگران نباشید؛ این رفتار طبیعی عسل است و نشانه‌ی خرابی یا تقلب نیست. برای روان کردن دوباره، شیشه‌ی دربسته را مدتی در کاسه‌ای از آب ولرم (نه بیشتر از حدود ۴۰ درجه) بگذارید و از مایکروویو یا حرارت مستقیم استفاده نکنید.

نکته‌ی ایمنی: عسل، از هر نوعی که باشد، نباید به نوزادان و کودکان زیر یک سال داده شود.

پرسش‌های متداول

عسل کنار شیراز عسل از کجا و از چه گیاهی است؟

این عسل از شهد گل‌های درخت کنار (سدر) در مناطق گرمسیری جنوب استان فارس به دست آمده است.

فرق این عسل با عسل سیاه شیراز عسل چیست؟

هر دو از عسل کنار هستند، اما عسل سیاه سال‌ها نگهداری شده تا تیره و کم‌شیرین شود. این محصول عسل کنار تازه است؛ با رنگ طلایی، عطر گلی و طعمی معتدل.

آیا زنبورهای شیراز عسل با شکر تغذیه می‌شوند؟

هرگز. زنبورها فقط از شهد طبیعی تغذیه می‌کنند و عسل به‌صورت مسالمت‌آمیز میان زنبوردار و زنبورها تقسیم می‌شود؛ فقط مازاد برداشت می‌شود و سهم زنبورها در کندو می‌ماند.

آیا این عسل حرارت دیده یا افزودنی دارد؟

خیر. به گفته‌ی شیراز عسل، تمام محصولات این برند بدون حرارت‌دهی تولید می‌شوند و هیچ افزودنی‌ای به عسل اضافه نشده است.

هدیه‌ی گرده گل را چطور مصرف کنم؟

توپک‌ها را به مقدار دلخواه آسیاب کنید و با عسل، شیر یا آب ولرم میل کنید. اگر بار اول است یا به گرده حساسیت دارید، با مقدار بسیار کم شروع کنید.

اگر عسل شکرک بزند یا سفت شود، طبیعی است؟

بله. شکرک زدن و رس بستن در عسل طبیعی اتفاق می‌افتد. شیشه‌ی دربسته را در آب ولرم (حداکثر حدود ۴۰ درجه) بگذارید تا دوباره روان شود.

آیا امکان مرجوع کردن این محصول وجود دارد؟

این محصول یک کالای خوراکی است و طبق سیاست مهراشاپ، کالاهای خوراکی امکان مرجوعی ندارند. لطفاً پیش از سفارش، توضیحات و مشخصات را با دقت بخوانید.